Відбулась координаційна нарада, на якій було підбито підсумки комплексної перевірки закладів ресторанного господарства, проведеної торік у грудні за дорученням голови Черкаської обласної державної адміністрації, Героя України Сергія Тулуба.

Важливо, що під час перевірок головним було не покарання порушників, а радше бажання допомогти ресторанам підтягнутися до належного рівня, а також стимулювання розвитку ресторанної галузі загалом.

На початку січня вже було проведено нараду в вузькому колі спеціалістів під головуванням першого заступника голови облдержадміністрації Сергія Рябцева, за підсумками якої було визначено подальші напрямки роботи: усунення виявлених порушень, підвищення професійного рівня працівників галузі, співпраця з туристичними агенціями й підготовка закладів громадського харчування до Євро-2012.

За кілька днів, щоб підвищити ефективність роботи за згаданими напрямками, було проведено розширену нараду з участю представників закладів громадського харчування, туристичних операторів, профільних освітніх закладів, керівників органів контролю, заступників райдержадміністрацій та міськвиконкомів.

Так, після 2-годинного спілкування вирішено:

1. Заклади громадського харчування мають усунути порушення, а відповідні органи – забезпечити належний контроль.
2. Вжити заходів, спрямованих на поліпшення ресторанних послуг.
3. Щоб популяризувати кухню Черкащини, скласти мапу туристичних маршрутів області з зазначенням закладів громадського харчування.
4. Для підвищення професійного рівня працівників закладів громадського харчування, організувати семінари для вивчення сучасних вимог ведення ресторанного господарства, обслуговування туристів, дотримання санітарних вимог тощо.
5. Щоб запобігти порушенням, органи контролю надаватимуть професійні консультації.
6. Щоб підвищити кваліфікацію кухарів буде запроваджено конкурс «Кращий за професією».
7. Проводити фестивалі національної кухні.

Таким чином, виконання даних за підсумками нарад доручень, дасть змогу усунути порушення галузевого господарства, й стимулюватиме розвиток ресторанного господарства і одночасно сприятиме популяризації традицій національної кухні.

Джерело: http://www.oda.ck.ua/index.php?lng=ukr§ion=2&page=2&id=5028